कटहल से बनने वाले कुछ प्रमुख व्यंजन बनाने की रेसिपी (Recipes for preparing main dishes made from jackfruit)

  

कटहल के व्यंजन (Jackfruit Recipes)

कटहल एक बहुमुखी फल है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता है। यहाँ कुछ लोकप्रिय कटहल के व्यंजन हैं:

सब्ज़ियाँ ;-

• कटहल की सब्ज़ी यह सबसे आम कटहल व्यंजन है, जो मसालों और टमाटर के साथ बनाया जाता है।
• दम कटहल यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जो दम देकर बनाया जाता है।
• कटहल की बिरयानी यह एक शाकाहारी बिरयानी है, जो कटहल, चावल और मसालों से बनाई जाती है।
• कटहल की करी यह एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो नारियल और मसालों से बनाई जाती है।
• कटहल की टिक्की यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरा व्यंजन है, जो चने के आटे और मसालों से बनाया जाता है।
• कटहल मसाला: यह एक मसालेदार और चटपटी सब्जी है जिसे अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
• कटहल कोफ्ता करी: कटहल के कोफ्ते (पकोड़े) बनाकर उन्हें स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है।
• कटहल पुलाव: यह बिरयानी का एक हल्का रूप है जिसमें चावल और कटहल को मसालों के साथ पकाया जाता है।
• कटहल कीमा: कच्चे कटहल को पीसकर कीमे की तरह बनाया जाता है और फिर उसे मसालों के साथ पकाया जाता है।
• कटहल चना दाल: कटहल और चने की दाल को एक साथ पकाकर स्वादिष्ट करी बनाई जाती है।
• कटहल आलू करी: कटहल और आलू को मिलाकर एक साधारण और स्वादिष्ट करी बनाई जाती है।
• कटहल का कोरमा
•  कटहल दो प्याज़ा
• कटहल की मटन स्टाइल करी

मीठे व्यंजन ;-

• कटहल का हलवा: यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक हलवा है, जो कटहल, दूध और चीनी से बनाया जाता है।
• कटहल की खीर: यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित खीर है, जो कटहल, दूध और चावल से बनाई जाती है।
• कटहल की मिठाई: यह एक पारंपरिक मिठाई है, जो कटहल, दूध और चीनी से बनाई जाती है।
• कटहल का गुलाब जामुन: यह एक स्वादिष्ट और अनोखा व्यंजन है, जो कटहल, दूध और चीनी से बनाया जाता है।
• कटहल का जैम
• कटहल के पके फल से आइसक्रीम
• कटहल से पैनकेक / केक

अन्य व्यंजन :-

• कटहल का पराठा: यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पराठा है, जो कटहल, आटा और मसालों से बनाया जाता है।
• कटहल का कटलेट: यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरा व्यंजन है, जो आलू, मटर और मसालों से बनाया जाता है।
• कटहल का समोसा: यह एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है, जो आलू, मटर और मसालों से बनाया जाता है।
• कटहल का बर्गर: यह एक स्वादिष्ट और शाकाहारी बर्गर है, जो कटहल, आटा और मसालों से बनाया जाता है।
• कटहल टिक्की: उबले हुए कटहल को मैश करके मसाले मिलाकर टिक्की के आकार में बनाकर तला जाता है।
• कटहल कबाब / कटहल टिक्की
• कटहल फ्राई / क्रिस्पी कटहल
• कटहल पुलाव
• कटहल के पकोड़े: बेसन के घोल में लपेटकर तले हुए कुरकुरे पकोड़े।
• कटहल सैंडविच: उबले और मैश किए हुए कटहल को मसालों के साथ मिलाकर सैंडविच में भरा जाता है।

अचार और अन्य ;-

• कटहल का अचार: कच्चे कटहल से स्वादिष्ट और चटपटा अचार बनाया जाता है।
• कटहल की चटनी

यह कटहल के व्यंजनों की एक छोटी सूची है। आप अपनी कल्पना का उपयोग करके और अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को बदलकर कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

कुछ महत्वपूर्ण बातें:

• कच्चे कटहल का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से धोना और उबालना आवश्यक है।
• कटहल का उपयोग मांस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि इसमें मांस के समान बनावट होती है।
• कटहल एक पौष्टिक फल है, जो फाइबर, विटामिन और खनिज से भरपूर होता है।

यह भी ध्यान दें:

• विभिन्न क्षेत्रों में कटहल के व्यंजन बनाने के अलग-अलग तरीके हो सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों और सामग्री की मात्रा को बदल सकते हैं।
• यदि आप कटहल का उपयोग पहली बार कर रहे हैं, तो पहले किसी छोटी मात्रा से शुरू करें।